立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。 关于立秋的习俗其实从古代开始便已经有了，从唐宋时起，有在立秋必须用井水服食赤小豆的风俗。取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。清朝时，嘉兴的民间流行在这天悬秤称人，即以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时的人们认为，既然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。 所以民间一直流传一句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的就是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。不过，许多网友表示，现在的生活不比从前，平日里已经吃得很好、夏天也注意保养，因此不需要在立秋那天特别食补。 现在一提到立秋，大家首先想到的都是“贴秋膘”，其实全国各地有许多关于立秋的习俗是我们不常了解的。比如北方的山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子（吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖）。在东北有句俗语：坐着不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。 
南方地区的立秋习俗也各有不同，像江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜。人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再吃西瓜。江苏无锡人还有一种有趣的说法，就是立秋这天会见立鳅。如果秋季有大风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。所以每到立秋，有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，预测这个秋天会不会有大风大雨。以前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水，容器的大小要一样，然后称重。如果装的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说。在常州的武进地区，立秋会举办秋会纪念猛将菩萨，祈求风调雨顺国泰民安。另外，由于古时候，常州经常发生蝗虫灾害，在立秋当天农民也会往稻田里插上三角旗，驱赶蝗虫。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法，立秋祈福习俗据传已至少有两三千年的历史。在浙江金华市民的心里，立秋除了吃西瓜外，吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕？就是用番薯淀粉熬成羹状倒在碗里，待第二天早上结成一整块，远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。立秋节气是台湾龙眼的盛产期，当地人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。 此外，立秋这天在我国其他地区还有吃鸡蛋、食秋桃等习俗。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1～2个比较合适。有些地区的大人和孩子在立秋时都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。 我们可以看出，其实很多地区的立秋民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。说到这里，我们自然就想到了立秋养生的问题。 在立秋时节，气温有所调整，立秋的风比夏季风凉爽，夜晚也比较凉，秋天是胃肠道疾病的高发期，立秋养生特别要注意调理脾胃、防秋燥，中医建议您一些关于立秋养生注意事项。 1、宜祛暑滋阴 立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、波萝、乳品等柔润食物，以益冑生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。 考虑到天气还可能会依旧炎热，市民可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热，还可及时补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢产物，起到清火解毒的作用。蔬菜应选择新鲜汁多的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。 
2、调理脾胃 实际上立秋后很长一段时间，气温还是较高的，空气湿度也较大。再经过苦夏的煎熬，很多人脾胃往往很虚，在这样的气候条件下，调理脾胃应该侧重于清热、利湿、健脾，以使体内的湿热之邪从小便排出，促进脾功能的恢复。 脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。 经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，要少吃。 
3、着重养阴补虚 秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补可不能乱补，只有了解自己的体质才好对症进补。 如果呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，就属于气虚体质。用黄芪、党参、西洋参沏水喝，或者做粥喝是最简单的方式。 如果面色苍白，口唇淡白，夜热盗汗，肌肤枯涩，舌淡红无苔，就属于血虚体质。可以用当归、红枣、何首乌、桑椹做粥，在炖鸡汤、炖肉时也可以加点。 如果颧面潮红，口燥咽干，盗汗，尿少而赤，大便秘结，舌红少苔，就是阴虚的体质。可以用麦冬、五味子、山药、百合等，熬粥的时候可以放几味。 
4、调节心情谨防秋燥 人们在夏季酷热大汗之后，常损耗过多，会出现体内营养及水分不足。而进入秋季之后，天气渐涼，气候干燥，因此极易出现秋燥。中医认为，燥乃六淫之邪，为秋季主气，其性干燥，易耗津液。常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结、烦躁不安等一系列症状，医学上称之为秋燥综合征。 老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差，更应重视预防。秋季防燥，要以养阴清燥、润肺生津为基本原则。立秋后基本上是以温燥为主，表现为湿热、阴虚，火旺。初秋免不了出现秋老虎的炎热天气，这种天气很容易令人心情烦躁，应积极防范情绪中暑。 要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解。同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。如果人体违逆了秋季收敛之气，就要伤害肺气。秋季伤害了肺气，到了冬季，就要发生病变，这是因为人在秋季养收气不足，到冬季奉养藏气力量不够的缘故。 
立秋是由热转凉的季节，昼夜温差大，大家要注意及时添置衣服，小心着凉。同时提醒您：食品、衣物需防霉变，室内需防空调病。 部分信息来源于网络 策划出品：全国卫生产业企业管理协会科普中心 免责声明：图片来源于网络整理，版权归原作者所有 |