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·· 用 料 ··

土豆 孜然粉/孜然粒

黑胡椒粉 辣椒粉 芝麻 洋葱

盐 油 海鲜酱油 花椒粉 葱花 香菜

·· 做 法 ··

1 | 挑选面土豆，洗干净，蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮，也可以蒸熟再去皮。（建议不要太小的，特别小的口感不面，我的土豆小，是因为婆婆自己种的）

2 | 洋葱去皮切成小块备用。

3 | 蒸熟的土豆切成小块。

4 | 平底不沾锅倒油，油热后，放入土豆，慢慢煎熟。根据土豆的量酌情放油，不够可以再加些。不过一定要用不沾锅，防止粘锅。此步一定要有耐心，一定煎到表面金黄有些硬度才够香。

5 | 煎到土豆表面金黄，取出备用。这时已经很诱人了!如果做的多，可以分次煎。

6 | 不粘锅重新放油，油热，倒入切好的紫皮洋葱，翻炒片刻，加少许生抽，倒入煎好的土豆，翻炒几下，加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉 ，鸡精。我家没有鸡精就没放，味道也很好了，放些应该更好。

7 | 撒适量熟芝麻，出锅。有香菜叶放些更好，我没有所以没放。家人都爱吃，做了大盘都造光了。

· 小 贴 士 ··

1 | 一定要用黑胡椒粉，感觉味道更好。

2 | 最好用不沾锅，防止粘锅。

3 | 用口感面一些的土豆更好吃。

4 | 多煎一会，两面金黄最好。

··厨 友 的 作 品··

非常好吃，赛过路边摊的小吃！

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