食材：鸡蛋、香肠、牛奶、面粉

做法：

1、将鸡蛋、面粉、牛奶以及适量盐混合（比例看个人喜欢，只要充分搅匀后的浓稠度类似超市保鲜区酸奶即可）

2、用筷子充分搅拌至无颗粒状。一般情况下，鸡蛋同牛奶的比例为1:1.在这前提下少量多次加入面粉搅拌至类似酸奶的浓稠度即可。

3、起锅热油。下入再次拌匀的面糊。倾斜转动锅体摊成饼状。如果是非不粘锅，锅一定要加热到微微冒烟方有不粘效果。注意全程小火

4、待面糊初步凝固定型之际，打入鸡蛋一个。并用筷子充分打散摊开整个面饼上。

5、随即趁着蛋液还未凝固。均匀撒入葱花适量。没有可不用

6、待蛋液初步凝固之际，翻面。小火煎至表面金黄即可关火。如果时间充裕，关火后继续焖个2分钟，更香哦

7、出锅后，在没有蛋的那一面均匀抹上一层你喜欢的酱料。可以是甜面酱、黄豆酱、番茄酱、辣椒酱等。随你喜欢，混合涂抹也是可以的

8、随后在面饼的一端放上一根香肠（肉松、海苔、生菜还是香菜爱加啥加啥）

9、卷结实了（可以用牙签定型）

10、切段摆盘。