![]() 食材:鸡蛋、香肠、牛奶、面粉 ![]() 做法: 1、将鸡蛋、面粉、牛奶以及适量盐混合(比例看个人喜欢,只要充分搅匀后的浓稠度类似超市保鲜区酸奶即可) ![]() 2、用筷子充分搅拌至无颗粒状。一般情况下,鸡蛋同牛奶的比例为1:1.在这前提下少量多次加入面粉搅拌至类似酸奶的浓稠度即可。 ![]() 3、起锅热油。下入再次拌匀的面糊。倾斜转动锅体摊成饼状。如果是非不粘锅,锅一定要加热到微微冒烟方有不粘效果。注意全程小火 ![]() 4、待面糊初步凝固定型之际,打入鸡蛋一个。并用筷子充分打散摊开整个面饼上。 ![]() 5、随即趁着蛋液还未凝固。均匀撒入葱花适量。没有可不用 ![]() 6、待蛋液初步凝固之际,翻面。小火煎至表面金黄即可关火。如果时间充裕,关火后继续焖个2分钟,更香哦 ![]() 7、出锅后,在没有蛋的那一面均匀抹上一层你喜欢的酱料。可以是甜面酱、黄豆酱、番茄酱、辣椒酱等。随你喜欢,混合涂抹也是可以的 ![]() 8、随后在面饼的一端放上一根香肠(肉松、海苔、生菜还是香菜爱加啥加啥) ![]() 9、卷结实了(可以用牙签定型) ![]() 10、切段摆盘。 |