今天给大家推荐一道家常的韭菜炒五香豆皮，味道非常鲜。如果有条件，再加上一丢丢虾皮，那味道简直了，不信你也试一试！

这一到节假日，各种应酬交际，大吃大喝容易使胃肠功能紊乱。造成的最终结果，很有可能就是便秘。这就是一种不能言语的“痛”，谁得谁知道！所以，可以适量多吃一些富含膳食纤维的食物。

很多食物都含有丰富的膳食纤维。不过我第一时间想到的，却是韭菜。

 

要说韭菜真是一个好东西。气味独特，风味绝佳。可以直接食用，也可以作为调味料给其他食物增香。

可以生吃，也可以做熟吃。生吃虽然有辣味，不过却能很好地保留自身的营养物质。做熟可以降低辣味，增加香味和鲜味，也能更符合我们的脾胃，但是急火快炒是关键。

所以，今天就推荐一种韭菜最家常的做法——炒豆皮。豆皮种类不限，选择自己喜欢的即可，强烈推荐五香口味的，超级好吃特下饭！

 

【虾皮韭菜炒五香豆皮】

所需材料：韭菜，虾皮，五香豆皮，生姜，食用油，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备1把韭菜，一团五香豆皮，最后再准备一小碟虾皮。

 

2.韭菜仔细处理一下，去掉老叶和带泥的根部，最后清洗干净再切成合适的长段；五香豆皮先层层撕开，然后再切成宽条；最后把生姜切成末备用。

 

3.起锅点火，锅中倒入适量的食用油。油温升高之后，晃动锅子让油均匀覆盖。然后依次加入姜末和虾皮，煸炒出香味。

 

4.然后把五香豆皮倒入锅中，快速翻炒均匀。

 

5.把韭菜倒入锅中，稍微翻炒几下即可。

 

6.韭菜微微炒变色之后，加入一些蚝油，再加入适量的食盐和鸡精调味。（五香豆皮本来就有咸味，所以食盐要少少的加）

 

7.最后把炒好的豆皮和韭菜，盛出装盘即可。

 

一道鲜美的虾皮韭菜炒五香豆皮，做好了！香味扑鼻，味道特别棒！