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德国虽然离我们很遥远，但是德国人的一些饮食习惯，倒是和我们北方的某些地方有相似之处。因此介绍起来，觉得还是有点亲切感的~ 
今天，我们就来介绍德国的一些知名度比较广的美食~ 德国烤猪脚（Schweinshaxe） 很多欧洲国家对猪脚、鸡爪等食材都敬而远之，但是在德国，猪脚却是绝对的主角。 
猪脚在烤制之前，先和葛缕子种子以及大蒜一起浸泡或者先煮一边，然后再把它烤到表皮酥脆为止，吃的时候会搭配肉丸子或土豆丸子、大量的酸菜等，当然，少不了的就是德国的啤酒了。 
这是巴伐利亚的经典美食，可以在餐馆和啤酒馆中找到。除了烤猪脚，德国也有煮猪脚。 
香肠（Sausage） 到了德国，怎能不品尝一下香肠？德国香肠的历史可以追溯到1313年，是非常受欢迎的街头小吃，一般是用面包夹着吃。 
在德国还有一种辛辣的咖喱香肠，它是第二次世界大战后德国的一个家庭主妇发明的。炸了的咖喱香肠上撒了一种独特的酱汁（由番茄酱和印度辣椒油结合而成），然后切了和小圆面包或炸薯条一起吃。 
德国到处都有香肠，无论是餐厅还是小摊，都可以找到不同口味的香肠。 
之前有一篇德国香肠的专辑，感兴趣可以点击→德国国民美食：12种最有名的德国香肠，哪款是你的最爱？ 旋转烤肉（Döner Kebab） 在欧洲几乎任何地方都能找到旋转烤肉这种街头小吃。它是土耳其移民带到柏林，而柏林又把它传播到欧洲的其他地方。 
关于土耳其烤肉，之前有专门的特辑，感兴趣可以看看哦→流口水了！！！土耳其烤肉种类多到超出你的想象 这种旋转烤肉看起来就是巨大的锥形“肉山”，厨师会把它切成条状，然后裹在三角形的土耳其面包里，再用酱料调味。 
啤酒 如果想要了解德国的美食和历史，那么最好的去处还是德国的酒吧。德国拥有超过500年的酿酒历史，德国啤酒也是世界闻名。 
德国啤酒只有四种原料：大麦芽、啤酒花、水和酵母，而他们的啤酒种类据说超过5000种。如果你想要尽情享用德国啤酒，那么也可以选择在德国的慕尼黑啤酒节前往哦~ 
葡萄酒 除了啤酒之外，德国的葡萄酒历史也很悠久，最早可以追溯到罗马时代。 
德国有13个葡萄酒产区——大多数人集中在西部和西南部，其中以莱茵黑森州（Rhenish Hesse）和普法尔茨州（Palatinate）最为突出。德国也是世界排名第8的葡萄酒生产国。 
由于德国的气候和葡萄园的影响，大多数德国葡萄酒都是白葡萄酒，包括雷司令葡萄酒（Riesling）和米勒-图高葡萄酒（Müller-Thurgau）。当然，也有红葡萄酒，比如黑皮诺（Spätburgunder）葡萄酒和丹菲特（丹菲特）葡萄酒。 
椒盐卷饼（Pretzels） 德国面包也很受欢迎，比如椒盐卷饼（Pretzels）。它可以在刚出炉的时候趁热吃，也可以浇上奶酪、芥末酱吃，或者把它切成薄片，然后倒上黄油再吃。 
在德国的餐馆、火车站和小摊上都能买到椒盐卷饼，当然，面包店里是最常见了。 
鱼 德国，尤其是北部的滨海城市特别喜欢吃鱼，他们最喜欢的鱼类美食包括夹鱼三明治（fischbrötchen）和和烤鱼（steckerlfisch）。 
如果要在德国选购鲜鱼，那么最好的去处是汉堡的鱼市场（Fischmarkt），这个有300年历史的市场每个星期天早上开放，每天有超过7万的人流量，出售超过3万6千吨鲜鱼。 
德国面疙瘩（Spätzle） 德国面疙瘩需要用到专门的面疙瘩刨丝器（Spätzlereibe），把面团刨成疙瘩放入沸腾的盐水中。最好后捞出来，撒上炸洋葱和菠菜一起食用。 
当然德国面疙瘩有很多不同的版本，以上是最常见的家常版本。有些人也会在面上加培根或猪肝末等等。 
柯尼斯堡肉丸（Königsberger Klopse） 这种肉丸的名字Königsberger Klopse是以曾经普鲁士的首府柯尼斯堡（Königsberg）（现改名为加里宁格勒）的名字命名。 
柯尼斯堡肉丸上面浇着刺山柑和柠檬做成的浓稠酱料，然后和煮土豆一起食用。 
Obatzda Obatzda是一种奶酪。奶酪在德国的受欢迎程度几乎可以和面包、啤酒相媲美。除了荷兰干酪、贝加斯干酪和夸克奶酪之外，还有obatzda奶酪。 
Obatzda是德国南部人的最爱，它是由软奶酪、啤酒、辣椒粉以及大蒜等香料的混合物。常见的组合是obatzda奶酪和碱水面包（brezen）、泡菜和洋葱一起吃。 
酸菜（Sauerkraut） 酸菜是德国的传统食物，一般由圆白菜或大头菜腌制，有开胃和助消化的作用。 
德国人一般用酸菜来搭配肉食，比如上文提到的猪脚或香肠，或者用来制作三明治。 
咖啡和蛋糕 在午餐和晚餐之间的休息时间，德国人喜欢喝咖啡（或茶）加上蛋糕来放松自己。 
以下是一些经典的德国蛋糕： 德式苹果蛋糕（Apfelkuchen）； 
巧克力蛋糕（Schokoladenkuchen）； 
德式经典奶酪蛋糕（Käsekuchen）； 
胡萝卜蛋糕（Rübelitorte）； 
黑森林蛋糕（Schwarzwalder Kirschtorte）； 
奶油圆蛋糕（Gugelhupf）； 
紫李子酥粒蛋糕（Zwetschgenkuchen）。 
在德国的面包店里，都会供应各种各样新鲜出炉的甜点，你可以自己去进行一番“探险”~ 
今天德国特辑到此为止，欢迎留言哦~ |