金秋十月，又到了贴秋膘的季节，一起健身的闺蜜们都说，这胃口就像开了闸的洪水般，总是觉得饿。坚持锻炼有一段时间了，这段时间里，身体最明显的变化就是新陈代谢提高了，以前都说晚餐不吃，只吃点蔬菜水果就能减肥，坚持下来最后瘦身成功不反弹的没几个。每个人的体质都不一样，科学研究表明，节食减肥的做法并不可取，十有八九都会在恢复饮食后反弹。减肥要减脂，把体脂肪减少，增加皮下肌肉量，每一块肌肉都能更好地燃烧脂肪，提供了身体能量，苗条的身形就会变得很好看。

 

和姐妹们讨论过不少健身餐，牛肉、虾这类高蛋白肉可以多吃，但毕竟价格比较贵，考虑到新陈代谢也加快了，晚餐更加不能不吃。所以研究了一道食谱，据说许多明星晚餐都这么吃，能坚持健身运动瘦下来的还是大有人在。晚餐不能不吃，更要吃的对吃得好。这道食谱非常适合十月贴秋膘这季节，大口吃肉也不怕胖，爱美爱健康的你别错过。

 

【鸡腿椰菜花饭】

食材：鸡腿1个，虾仁100克，鸡蛋1个，葱花、胡萝卜适量，椰菜花一个，橄榄油、淀粉、料酒、生抽、盐各少许。

具体步骤：

1.准备室食材，今天用1个鸡大腿，去掉鸡骨后，把鸡皮也尽量去掉，切成小块，分别加入淀粉、橄榄油、料酒拌匀腌制上。虾仁买的袋装的，已经去掉了虾线虾肠，如果买新鲜的大虾要去掉虾肠虾线哦。

 

2.准备一个椰菜花，椰菜花市场常年都有，价格不贵，1块5-2块钱一斤，买上一个个头相等的，可以分两次做，或者像我一样，做一次足够吃两顿的，也很省事。

 

3.椰菜花用淡盐水浸泡，洗干净后，不要椰菜梗，只要白色菜花部分，绿色菜梗部分可以切成薄片炒着吃，不浪费。菜花部分切成碎末。

 

4.炒锅加热，因为是减脂餐，用的适量的橄榄油，比花生油更健康。腌制好的鸡腿肉、虾仁和胡萝卜倒入锅中，中火翻炒均匀。

 

5.鸡腿肉炒熟后，把切碎的椰菜花全部倒入炒锅中，大火快速翻炒，这么看还真有点像炒饭一样。

 

6.加少许清水稍微焖煮一下，鸡腿完全熟透，椰菜花吸收了鸡腿和虾仁的肉味，也熟透了，把切碎的葱花倒入锅中，鸡蛋可以提前炒熟，或者最后倒入锅中做成“盖浇饭”的做法也可以的。最后出锅，少许生抽和盐调味，大火收汁即可。

 

用切碎的椰菜花代替米饭，吃起来的口感和煮熟的米饭特别像，但是它的热量却特别特别低哦，毕竟是蔬菜，脂肪和淀粉质都很少，而且饭菜一锅出，晚餐就吃它，也不用担心会饿，坚持一段时间试试吧！