天天没事就吃方便面的人,你们知道方便面是怎么被生产出来的吗? 泡面为啥要做成弯的?一种比较可靠的说法是:增加面条和空气的接触面积,不管是之后冷却、油炸还是煮面的环节都能有效缩短时间;还有一种不太可靠的说法是:弯曲的面才好夹啊...不管怎样,一起看下泡面是怎么做出来的吧! 和面搅拌 ![]()
碾压生面 ![]()
切面挤压 经过滚筒切刀的面团只会切出直的面条,此时必须有另一台挤出机。 因为面条还是生的,如果旅程是弯曲的,挤压面条也会发生变化。 ![]()
蒸面环节 生面条要通过一个 10 米长的蒸箱,蒸2分钟,在蒸煮过程中逐渐增加输送带的速度,延长面条。 ![]()
面上涂油 用滚筒给面条涂上油,所以面条不会粘在一起。 ![]()
转刀切份 ![]()
单份盛接 每一份掉落下来的面条都会单独盛接到带孔洞的不锈钢滤网里,准备油炸! ![]()
油炸环节 把已经煮熟的面条在 130℃ ~ 140℃ 的油温下炸透,脱水硬化处理完成。 ![]()
沥油环节 炸熟的方便面出油锅后,将有一个机械臂撞击过滤器,排出多余的油。 ![]()
降温环节 让面饼降温冷却到 35℃ ~ 40℃。 ![]()
检查环节 ![]()
放置料包 调味料包在上,在接下来的两行中,组合的包装是一包方便面。 ![]()
包装泡面 ![]()
再次质检 ![]()
人工食用 ![]() |